葡萄酒的顏色能告訴我們什麼？

在系統的葡萄酒品鑑方法中，觀察酒液顏色是必不可缺的一步有缺陷的葡萄酒大多色澤灰暗，而且起碼會帶有一絲棕色。需要注意的是，部分狀態完好但經過了一段時間陳年的葡萄酒也會呈現棕色，尤其是那些經過長時間橡木桶陳年的葡萄酒。其次，酒液的顏色可大致反映酒齡的長短。隨著酒齡的增長，紅葡萄酒的顏色會逐漸變淺，從最初的紫紅色變成寶石紅，再到石榴紅色，白葡萄酒的顏色則越來越深，從檸檬黃變成金黃色，最後變成琥珀色。 通過觀色，品飲者能夠初步判斷酒款是否存在缺陷再者，葡萄酒的顏色越深，往往意味著其酒體越為飽滿厚重。就白葡萄酒而言，我們還可以從酒液顏色的深度來獲知其是否經過橡木桶陳釀。比如，淺黃色的霞多麗（ Chardonnay）葡萄酒一般未經橡木桶陳釀，而金黃色的霞多麗則大多經過了橡木桶陳釀。此外，裝瓶前未經過濾的葡萄酒色澤透明度會偏低。