如何“講究”地搖杯

首先，我們需要為葡萄酒匹配一個合適的酒杯酒杯的形狀對搖杯其實是有一定影響的。例如，大杯肚、細長腿、晶瑩剔透的薄壁水晶杯是品鑒紅葡萄酒的不二之選。 手捧杯肚會加速酒液溫度的上升，影響葡萄酒的品質所以，除非必要，否則儘量不要將手掌包裹杯肚。 逆時針旋轉控制酒杯即使出現意外，酒液也是傾向自己。 搖杯可以持杯在半空進行也可以先將酒杯平放在桌上，用食指和中指（或無名指和中指）夾住杯腿，以畫圈的方式晃動酒杯。 不需要搖杯的情況飲用完全氣泡酒時：完全氣泡酒經過搖杯後會失去氣泡，口感不佳，所以並不建議在飲用完全氣泡酒時搖杯；品酒之後：品酒之後的持續搖杯會使葡萄酒過分氧化，失去其原有的複雜風味。